Vichyssoise 

• Prei-aardappelsoep met saffraanolie en croutons

Koude gerechten

• Gerookte zalm & Gravad Lax met dille en gekonfijte uiencrème
• Salade met rivierkreeftjes, zure room en citroenmayonaise
• Carpaccio van gerookt roastbeef met venkel/truffel
• Kalfspicanha sous-vide gegaard met Parmezaan en dragon
• Parmaham met rucola-basilicum, meloen en mozzarella
• Ossenworst met olijfolie en piccalilly
• Streekkazen: boeren Leidse kaas, kruidenkaas
• Crispy chicken met pasta, suikersla, Parmezaanse kaas en Pancetta
• Boerensalade met draadjesvlees en gevulde eitjes
• Komkommers, groene kruiden en granaatappel
• Parelcouscoussalade met zoete aardappel, kikkererwten & Feta
• Krieltjes met boerenkaas in een romige dressing van truffel en scharrelei
• Ambachtelijk brood met tapenades en gezouten boerenboter
• Kerststol en amandelspijs
• Mini-croissants en koffiebroodjes

Warme gerechten

• Brochette van heup- of kogelbiefstuk met chimichurri-olie
• Paddenstoelenragout met eendenborst en appel
• Vispannetje met o.a. zeevruchten, venkel en crème fraîche
• Ratatouille van pastinaak, champignons, courgette en romanesco
• Aardappelgratin & friet

Dessertbuffet

• Italiaanse patisserie met o.a. Omelette Sibérienne met gebrande meringue
• Soesjes gevuld met crème, overgoten met chocolade
• Tiramisu Golosa gedrenkt in marsalawijn
• Aardbeienijstaart, citroentaart
• Luxe Oreo-, stroopwafel- en bitterkoekjestaart
• Vers fruit met vuurwerk

 

Kids

• Kippensoep met balletjes

***

• Parmaham met meloen
• Poffertjes
• Kippendijspiesjes en runderhamburger
• Bitterballen en kipnuggets
• Franse frietjes en kleurrijke groentefriet
• Mayonaise, ketchup & appelmoes

***

• Kinderijsbeker